Dieta při Symbi

Součástí systému Symbi je také dieta.
Zpočátku by měla být patrná změna od zaběhnutého režimu, ale později je snaha vrátit se na zlatou střední cestu, ke složení běžné, vyrovnané stravy. Je to vždy přísně individuální proces.

Jednou z hlavních příčin při vzniku dysbiózy je překyselení vnitřního prostředí. Při cestě nápravy dáváme přednost přírodním produktům, potravinám, které neobsahují syntetická additiva.

Věnujeme pozornost:

Celozrným obilovinám:
pohanka, jáhly, rýže natural, amarant, kukuřice, žito, špalda,

zelenině:
brokolice, kadeřávek, dýně, mrkev, petržel, celer, pórek, cibule, kedlubny, ředkve, zelí, kapusta…. Ale nevyhýbáme se ani kopřivě, křenu, pampelišce.

Své přinášejí - mořské a sladkovodní řasy a chaluhy- mají mnoho minerálních látek:
Jako potravní doplněk přidáváme chlorellu

Při přípravě upřednostňujeme vaření, dušení, napařování před uzením, smažením..

Luštěniny:
sójové výrobky- tofu, tempeh, miso pasta, sójové maso, seitan.. a tradiční fazole, čočka, hrách, cizrna - vše jako zdroj bílkovin.

Lepší stravitelnosti docílíme, pokud vaříme společně s mořskou řasou či listovou zeleninou.

A nezapomeneme na:
slunečnicová, dýňová semínka, ořechy.

Ovoce:
Přednost dostane to ovoce, které bylo ypěstováno ve střední Evropě. Jablka, hrušky, švestky, meruňky, hrozny. V zimě je vhodné sušené ovoce, dušené i pečené.

Omezujeme:
živočišné tuky: sádlo, máslo, ztužené tuky. Spíše používat malé množství rostlinného oleje nejlépe za studena lisovaného (slunečnice, oliva, sója)

Maso - hovězí, vepřové - spíše drůbeží, králičí, krůtí a ryby až 2 x týdně.

Mléčné výrobky- tavené sýry omezovat. Upřednostňovat zakysané. Pokud je alergie na mléko vysadit 100%ně.

Omezit solení: použít mořskou sůl. Nedosolujeme.

Slepičí vejce můžeme nahradit křepelčími.

Bílá mouka - nahradíme celozrnným chlebem nebo žitným. Pokud je nutná bezlepková dieta - dáváme mouku kukuřičnou, pohankovou, rýžovou, jahelnou, amarantovou.

Cukr - kapitola velmi důležitá. Pokud možno v začátku procesu vysadit úplně. Nahradit sladkými potravinami bez jednoduchého cukru, např. sladovitem, ovocem, hrozinkami….

MUDr. P.Šácha