Exotické plody Acai pochází z amazonského pralesa. Mají jedinečné vlastnosti, vysoce výživné a léčivé schopnosti. Říká se jim plody. Jedná se o vzácné ovoce, které roste na palmách. Açaí je štíhlá palma dorůstající výšky 15 až 25 m. Její kulaté plody rostoucí v trsech jsou velké 1 - 2 cm, trsy dosahují hmotnosti 6 kg. Nezralé plody jsou zelené barvy a při dozrávání se zbarví tmavě purpurově. Palma roste pomalu a plody produkuje jednou za 4 až 5 roků. Zralé plody velmi bohaté na antokyanidy, což jsou vysoce účinné nenasycené mastné kyseliny.Aktivní látky obsažené v Acai plně neutralizují toxiny v krevním oběhu. Nabíjí tělo i mysl energií, efektivně zrychlují metabolismus, spalování tuků a hubnutí.
Floridská univerzita byla prvním vědeckým institutem, který zkoumal účinky látek obsažených v těchto plodech.Hlavně v oblasti likvidace rakovinových buněk.
Silné antioxidanty, které bobule Acai obsahují, přímo bojují s volnými radikály, které způsobují nádorové bujení
Latinský název: Euterpe oleracea
Důvodem, proč se acai nedováží ve velkém množství do jiných krajin je to, že po sběru velmi rychle hnije. Mimo regiony, v kterých roste, je dostupná výhradně v drcené podobě. To ji dělá vzácnou.
Plody açaí ["asají"] jsou jedním z nejsilnějších přírodních antioxidantů. Hodnota ORAC (hladina antioxidantů) je ve výši 1.027, což je 79 × více než u červených hroznů a 30 × vyšší než u červeného vína. Přirozeně se v nich dále vyskytují vitamíny B1, B2, B3, C, D a E, 19 aminokyselin, sodík, vápník, měď, zinek a hořčík. Navíc obsahují stejné množství bílkovin jako mléko a dále esenciální mastné kyseliny Omega 3, 6 a 9.
Plody açaí:
- snižují váhu a pročišťují organizmus - detoxikují,
- působí protizánětlivě,
- urychlují hojivé procesy,
- zrychlují metabolizmus,
- odstraňují celulitidu,
- dodávají energii,
- bojují proti volným radikálům,
- podporují činnost imunitního systému,
- zlepšují spánek,
- udržují mladistvý vzhled,
- posilují imunitní systém,
- jsou bohatým zdrojem antioxidantů,
- napomáhají při zažívacím procesu,
- pomáhají udržovat v těle rovnováhu cholesterolu,
- pomáhají absorbovat cholesterol,
- jsou doporučovány při dietních režimech pro svou bohatost a sytost,
- pomáhají udržet kardiovaskulární systém v dobré kondici,
- snižují a stabilizují krevní tlak,
- zlepšují elasticitu cév,
- zvyšují svalovou aktivitu.
Jak jsou plody açaí zpracovány?
Plody açaí jsou zpracovány metodou freezed dried (sušení mrazem, lyofilizace). Ovoce je sklizeno, slupka a vláknina odstraněny a poté během několika hodin po sklizni je dužnina bleskově zmrazena. Tento proces umožňuje plné zachování antioxidantů, esenciálních kyselin a zdravých tuků, vlákniny a bílkovin nalezených v plodech açaí. Při odstranění obsahu vody vznikne bohatá jemná drť, která má vyšší koncentraci živin než bobule samotné. Zatímco 100 g bobulí má hodnotu ORAC 5500, stejná váha zpracovaná zmražením má hodnotu ORAC 34000.
MUDr. P. Šácha dle zdroje společnosti STARLIFE.
Pro konkrétní dotazy na dané téma je připravena poradna.
